Cultura

 

Inscríbete en el concurso gastronómico ‘Bogotá Sabe a Centro’

En Bogotá caben todos y todas, aquí conviven las ciudades y regiones de Colombia, es el epicentro de un país diverso, donde la naturaleza florece en todos los climas y nos regala ingredientes y sabores únicos e interminables. Por eso, el concurso Bogotá Sabe a Centro tiene abiertas sus inscripciones hasta el 15 de mayo.

“Este año queremos dedicar el Bogotá Sabe A, a esta apuesta por el centro histórico de la ciudad, para que los ciudadanos lo vuelvan a ver como un gran patrimonio y que esté en cada uno de sus corazones. Bogotá Sabe a Centro no solo es una apuesta de ruta gastronómica, sino una oportunidad de hacer rutas patrimoniales y turísticas para que podamos volvernos a encontrar con esa joya que es el centro de Bogotá y lograr resignificar la carrera séptima, que durante muchas décadas hemos recorrido como una arteria de la ciudad”, afirma Catalina Valencia, secretaria de Cultura, Recreación y Deporte.

Concurso Bogotá Sabe a Centro

En esta ocasión, el concurso gastronómico está enfocado en realizar el Plato Bogotá o el Postre Carrera Séptima que representen y exalten la diversidad cultural de nuestra ciudad; la historia, tradición y cotidianidad del Centro de Bogotá y la influencia de la gastronomía en la construcción cultural bogotana a través de la fusión de los elementos de la culinaria y cocina de Bogotá Región y de las otras regiones del país o del mundo. 

Categorías del concurso

Las y los concursantes deberán presentar una propuesta a una de las dos categorías: Plato Bogotá o el Postre Carrera Séptima, que debe ser una receta de un plato-fusión de libre inspiración, de autoría propia y original, con  utilización de productos e ingredientes de Bogotá y/o la región de Colombia o del mundo seleccionada.

• El Plato Bogotá se premiará con $20.000.000 de pesos en efectivo y reconocerá hasta 2 platos más, a los que se les otorgarán premios en especie ofrecidos por los aliados, considerando la pertinencia, creatividad y el desarrollo de las condiciones del concurso..
• El Postre Carrera Séptima se premiará con $10.000.000 de pesos. 

¿Quiénes pueden participar?

Pueden participar cocineros y cocineras que trabajen o tengan vínculo a un establecimiento gastronómico o restaurante con sede en el Centro de Bogotá, específicamente en las localidades de La Candelaria, Los Mártires y Santa Fe. Los cocineros o cocineras que trabajen en restaurantes o establecimientos gastronómicos con sede en otras localidades, por fuera del Centro de Bogotá, también podrán participar, siempre y cuando dicho restaurante o establecimiento gastronómico se asocie a un restaurante con sede en las localidades del Centro mencionadas. 

El establecimiento gastronómico o restaurante debe estar debidamente creado y al día con los requisitos de ley. En caso que el establecimiento se encuentre ubicado en una Plaza Distrital de Mercado debe contar con el aval del Instituto para la Economía Social - IPES, quien certifica que se encuentra en las debidas condiciones para participar.

Perfil del participante

Los cocineros y las cocineras deben cumplir con los siguientes requisitos:

• Ser mayor de edad.
• Residir en Bogotá en el proceso del concurso.
• Tener vínculo a un establecimiento gastronómico o restaurante con sede en el Centro de Bogotá.

Las inscripciones se realizan a través de Invitaciones Públicas. Las personas interesadas pueden participar como persona natural, colectivo o persona jurídica.

Fases del concurso

Fecha de publicación y apertura	4 de abril de 2023
Fecha de cierre de inscripciones	15 de mayo
ETAPA DE PRESELECCIÓN | Circulación de los platos de las propuestas habilitadas (cumplieron con los requisitos de inscripción).	Todos los jueves  Desde el 25 de mayo al 29 de junio
ETAPA DE PRESELECCIÓN  |  Votación ciudadana en plataforma del IDPAC	1 al 29 de junio
ETAPA DE PRESELECCIÓN  | Publicación de resultados de la preselección: evaluación de los jurados y de la votación ciudadana	7 de julio
ETAPA DE SELECCIÓN  | Final - Evaluación presencial del jurado Concurso #BogotáSabeACentro	13 y 14 de julio
Premiación Concurso #BogotáSabeACentro	28 de julio
Venga Le Cuento #BogotáSabeACentro	Último jueves de cada mes en FacebookLive Cultura en Bogotá y BogotáEsCivica 5:00 p.m

Este concurso lo realiza la Alcaldía Mayor de Bogotá a través de la Subsecretaría Distrital de Cultura Ciudadana Gestión del Conocimiento de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte (SCRD), el Instituto Distrital de Turismo (IDT), el Instituto para la Economía Social (IPES) y la Secretaría Distrital de Gobierno, en articulación con el Ministerio de Cultura.

Entre los aliados privados se encuentra el Centro Comercial Gran Estación, Acodres, Fenalco, Asobares y la Cámara de Comercio de Bogotá.