Del 16 al 18 de
octubre, Puente Aranda vivirá un carnaval de sabores que reunirá gastronomía,
tradición, turismo y economía. Los asistentes podrán disfrutar de una propuesta
especial de siete restaurantes por $32.000.
La gastronomía será
protagonista en Puente Aranda con la cuarta edición del Carnival del Asado,
que se realizará del 16 al 18 de octubre, de 11:30 a.m. a 6:00 p. m., en la
Transversal 53, entre calles 2.ª y 3.ª, Zona A.
Durante tres días,
Varcino, Los Tronquitos, Los Torres, Alcaraván, Kabro Loco, Cuatro Vientos y El
Balcón de la Veleñita se unirán para ofrecer una experiencia que busca atraer
nuevos visitantes, fortalecer el comercio y contribuir a la reactivación del sector
gastronómico de la localidad.
Un mismo cono, siete
formas de vivir el sabor
Como parte del Carnival,
los siete restaurantes ofrecerán una propuesta común y accesible: un cono con
proteína de cerdo, papas, plátano y bebida por $32.000.
La propuesta toma como
inspiración el tradicional piquete bogotano y lo lleva a un formato pensado
para recorrer la Zona A, compartir y disfrutar en familia. En un solo plato
confluyen ingredientes y saberes de diferentes regiones del país, como el cerdo,
las papas, el plátano y las preparaciones al fuego y a la leña.
Así, cada restaurante
aportará su propia historia y manera de preparar este cono, convirtiendo una
misma propuesta en siete experiencias gastronómicas diferentes. La iniciativa
busca que más personas conozcan la oferta de la Zona A, visiten sus restaurantes,
descubran nuevos sabores y encuentren más razones para regresar y disfrutar de
la gastronomía local.
Una ruta gastronómica
por las regiones de Colombia
El Carnival reúne
historias, sabores y tradiciones que hoy hacen parte de la gastronomía de
Bogotá.
Los Tronquitos, con más
de 50 años de trayectoria, llevará su tradición de carne a la llanera y cocina
al fuego y la leña. Kabro Loco y El Balcón de la Veleñita representarán los
sabores de Santander; Cuatro Vientos y Alcaraván resaltarán preparaciones de
tradición boyacense y llanera; Los Torres ofrecerá carnes al horno, ahumadas y
chicharrones, mientras Varcino tendrá como protagonista la fritanga
tradicional.
Esta diversidad refleja
el encuentro de distintas tradiciones gastronómicas que han llegado a Bogotá y
que encuentran en Puente Aranda un territorio para crecer, generar
oportunidades y fortalecer el comercio local.
Una apuesta por la
economía local
Para la Alcaldía Local de
Puente Aranda, el Carnival representa una oportunidad para acompañar al
sector gastronómico, fortalecer el comercio y generar nuevas oportunidades para
quienes trabajan en esta actividad.
“Queremos que la
comunidad disfrute una experiencia agradable y, al mismo tiempo, que este
encuentro contribuya a dinamizar la economía local. Detrás de cada asado hay
trabajo, esfuerzo, emprendimientos y familias que encuentran en esta actividad
una oportunidad para salir adelante. El Carnival del Asado es una muestra de
que, cuando apoyamos lo local, ayudamos a reactivar sectores, generar
oportunidades y fortalecer la economía popular”, afirmó Víctor Alfonso Cruz Sánchez,
alcalde local de Puente Aranda.
La iniciativa cuenta con
la articulación de Sabor Bogotá, estrategia liderada por la Secretaría
de Cultura, Recreación y Deporte, que busca fortalecer el orgullo ciudadano a
través de la gastronomía y sumar esfuerzos para beneficiar a emprendedores,
promover el turismo y fortalecer el sector gastronómico de la ciudad.
En este sentido, el Carnival
se suma a las actividades que buscan conectar la gastronomía con la cultura, el
turismo y la economía local, alrededor de una experiencia que pone en valor las
historias y saberes de quienes hacen parte del sector.
Gastronomía que
también construye turismo
Para el Instituto
Distrital de Turismo (IDT), este tipo de encuentros permiten descubrir
Bogotá a través de sus territorios, restaurantes y tradiciones, al tiempo que
contribuyen a fortalecer la ciudad como destino gastronómico.
Bogotá ha construido su
identidad gastronómica a partir de diferentes territorios, cocinas y saberes.
El 4.º Carnival del Asado representa ese encuentro de tradiciones
alrededor de una misma ciudad y una misma mesa, convirtiendo la gastronomía en
una forma de recorrer y descubrir Puente Aranda.
Durante el evento,
ciudadanos y visitantes podrán disfrutar de diferentes preparaciones y, al
mismo tiempo, conocer los restaurantes participantes, sus historias y las
tradiciones que hay detrás de cada sabor.
Esta experiencia también
conecta la gastronomía con la economía social. De la mano del Instituto para
la Economía Social (IPES), 15 emprendimientos participarán en esta
celebración en Zona A, llevando sus productos y propuestas a nuevos públicos.
Para ellos, el festival será una oportunidad para fortalecer sus ventas,
visibilizar sus iniciativas y generar nuevas conexiones con clientes.
De esta manera, el 4.º Carnival
del Asado reúne gastronomía, cultura, turismo y economía, con una apuesta
por dinamizar la Zona A y apoyar a los establecimientos y emprendimientos que
hacen parte de esta experiencia.
Durante tres días, la
Zona A será un punto de encuentro para comer, conocer y descubrir diferentes
sabores de Colombia sin salir de Puente Aranda. La invitación es a recorrer sus
restaurantes, disfrutar de sus preparaciones y conocer las historias que hacen
de la localidad un territorio con sabor propio.
